FOOD & WINE
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El pasado fin de semana tuvo lugar en CDMX uno de los festivales gastronómicos más importantes en nuestro País. El Food & Wine Festival. Donde no solo se trató de probar la gran variedad de alimentos, sino de vivir toda una experiencia gastronómica en un ambiente agradable en un espacio abierto y con un formato muy campirano. teniendo como cede el campo marte ubicado a un costado del Auditorio Nacional.
Chefs y casas vinícolas hicieron que cada uno de los asistentes pudieran conocer la oferta de Sabores que cada uno en su estilo ofrecen en sus restaurantes. Todo esto en el marco del Festival que cada vez toma más fuerza, estamos hablando del Food & Wine Festival.
En esta edición 2022 se dispusieron carpas temáticas donde se ofrecieron experiencias privadas, con más de 40 chefs con máster class de gastronomía de vinos, destilados y mixología, con más de 200 etiquetas de vino, destilados premium, productos gourmet como quesos, caviar y productos importados algunos de estos con punto de venta para promover sus productos.
Durante el fin de semana, se dieron cita en este evento algunos de los mejores chefs de la ciudad, entre los que podemos mencionar a los Chef’s Guy Santoro, de Almara, Pablo San Román y Manuel Victoria, de Ajo Blanco, Lula Martín del Campo, de Cascabel y Marea, Pepe Salinas, de Balcón del Zócalo, Aarón Mizrahi, de Mizrahi Meats, entre otros.
Del interior de la República con Juan Emilio Villaseñor, de La Cocinoteca, en León, Guanajuato, Patrick Cros, de Casa de los Murmullos, en Campeche y Bob Broskey, del restaurante RPM Italian este último de Las Vegas. También durante el evento se presentó la lV generación de Best New Chefs conformada por nuevos talentos mexicanos impulsados por Food & Wine Festival.
Como ya es costumbre, en este evento pudimos encontrar a personalidades relacionadas con la industria como al Chef Yogui, Deby Beard, Edy Warman y Juan Pablo Molinar, También a Jorge Modragon, Osca Roman y Sergio Gabriel.
María Forcada, Directora Editorial de Food & Wine junto con un grupo de organizadores y Patrocinadores cean este evento que siempre resulta todo un éxito pues el evento contó con Carpas VIP, Quiscos 360°, áreas lounge privadas, Más de 80 espacios donde chefs y restaurantes de México ofrecieron gastronomía mexicana, internacional y contemporáne, Tres carpas Temáticas y más de 200 etiquetas de vino y destilados prémium.
De lo más destacado en esta edición del Food & Wine Festival destacan el Stand de Ajo Blanco con cortes de carne del norte del país teniendo como vecino el Stand de un exquisito Fideuá, la Máster Class de Andrea Sayeg de Alay Alay y de los más concurridos el de Carolina Hernández de Estudio CALLI Private Kitchen México con el Chef Alfredo Chávez, Frida Velázquez y Julio Castillo, así como los Restaurantes Emilio, Bulla y Galanga de los más consentidos.
Los Dos días transcurrieron en medio de un enorme maridaje a gusto de cada uno de los asistentes, quienes pudieron elegir entre una gran variedad de productos gourmet, de Autor y sobre todo de Chefs expertos en el arte del buen comer, dejando en cada uno de ellos la satisfacción de haber asistido a un evento que año con año refrenda su calidad y que espera desde ya su próxima edición para 2023.
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CRÓNICA y FOTOGRAFIA .
Francisco Chávez.
Eduardo Vázquez.
Noviembre 23-24-25
Millesime GNP, bajo el nombre "Mi amado Mexico", X edición
Millesime GNP 2022.
Nuevamente y con renovados bríos regreso Millesime GNP edición CDMX en Centro Citibanamex, después de un exitoso Millesime GNP Weekend en San Miguel de Allende dio inicio y con duración de tres días 23, 24, 25 de noviembre esta impresionante propuesta gastronómica que año con año supera las expectativas gracias a una labor en conjunto tanto de Directivos, Organizadores, Chefs, Patrocinadores y estudios de decoración que crean en cada uno de los escenarios un ambiente inmersivo en el cual se busca que el comensal viva una experiencia sensorial y de maridaje acorde al estilo de cada uno de los espacios creados para los restaurantes.
Millesime GNP también es dirigido a empresas, con espectaculares montajes donde reúne a los mejores Chefs nacionales he internacionales apoyados por marcas premium y las mejores etiquetas de vinos, mixología y productos gourmets de las mas reconocidas marcas tanto nacionales como de importación.
En el espacio abierto con decoración vanguardista se puede disfrutar de diferentes productos y platillos con pequeñas cocinas escaparate para degustar las creaciones de los chefs con productos premium con Caviar, trufas, aceites, Jamón y mariscos entre otros. También con presencia de las bodegas de mayor prestigio de Francia, España, Italia, USA, México, Chile y Argentina.
En el marco de este evento se realizo la IV edición de premios "Vivir es increíble" donde se entrego el reconocimientos, directivos pronunciaron unas palabras a los premiados y posterior mente en ese mismo escenario se realizo una muestra con presencia del embajador de España.
Son ya 10 años en México de este que es uno de los mas importantes eventos gastronómicos en nuestro país Millesime GNP y este evento sirve para que nuevos o asiduos comensales ó visitantes en general conozcan de primera mano las propuestas y tendencias de la gastronomía a nivel nacional he internacional donde a su vez se crea un ambiente que propicia un encuentro comercial entre productores y gente relacionada con el arte de la gastronomía y la cultura de Vinos.
Fotografia Eduardo Vazquez
marzo 27, 2023
Sin Duda la frase más sonada el pasado fin de semana fue!!.,
Buen Provecho!!, por el éxito total de "Sabor es Polanco".
Con éxito total se realizó este 25 y 26 de marzo 2023 la 9a edición de Sabor es Polanco en Campo Marte, con un lleno total desde el primer día sé cortó el listón inaugural por parte del Productor y Director General de Sabor es Polanco, Licenciado Alejandro Garza., acompañado por José de Jesús Quiñones Ramírez. Subsecretario de Turismo del estado de Baja California., Andrés Araiza Aguirre. Director ejecutivo de Medios de pago de Santander., Mauricio Tabe Echartea. Alcalde de Miguel Hidalgo., Elisa Puente. Directora de Fundación SIMA. Y Germán González. Presidente Nacional de la Cámara Nacional de Restaurantes y alimentos condimentados CANIRAC. Dando paso a lo que fue el primer día de Festival.
Familias y grupos de amigos pudieron disfrutar de un día soleado con buena música en vivo al centro del Festival, algunos estands con música propia de acuerdo a los diferentes conceptos que manejaron para hacer más interesante su visita.
Cada vez este festival toma más fuerza y es visitado por personalidades de la vida pública y social de nuestro país, así como artistas y comunicadores cómo lo hicieron Juan José Origel, Alejandro Villalvazo, Martita Figueroa, Sergio Sarmiento y Francisco Zea entre otros.
SABORES POLANCO
En todos los pasillos de este festival gourmet se pudo degustar una gran cantidad de platillos de reconocidos Chefs, todos de talla internacional que sin ser concurso buscaron hacer lucir a cada uno de los restaurantes que representan y donde cada comensal tuvo la oportunidad de realizar el maridaje ideal al platillo de su elección con una extensa variedad de vinos y destilados incluida también claro la cerveza bien fría que no puede faltar en ningún festival, así como los amigos de viñedos San Miguel, pero en esta ocasión se destacaron por ser invitados especiales los vinos del estado de Baja California. aquí para agregar tu propio texto y edítame. Es muy sencillo.
Fotografia: Eduardo Vazquez
Como sé anunció, el Chef Pablishio Parrillero ofreció a todos los asistentes del día domingo una vaca completa, con una cocción de 24 horas desde el día anterior., personalmente el Licenciado Alejandro Garza atestiguo que la carne estuviera en su punto para dar el visto bueno para iniciar la degustación general.
Tequila 1800 sé lucio con una muestra de Arte bajo la responsabilidad de Liliana Pineda con una interesante propuesta de 5 artistas Pedro Friedeberg, Max Sanz, Kathia Mejía, Dr. Lakra y Christopher Tron. ahí mismo en 1800 en este mega estand, también se degustaron ostiones el sábado y el domingo un Atún Gigante-
El día sábado se disfrutó de un concierto de la agrupación musical MIST., y el domingo los comensales salieron de campo marte felices de haber vivido al máximo la 9a edición de Sabores Polanco, no obstante que los dos días finalizaron con un leve chubasco, esperamos pronto el regreso de este que es el principal Festival Gourmet de la ciudad de México.
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